김천시 율곡동(혁신도시) 내에 위치해 있는 우미관은 고기 중에 최고인 한우 중에서도 암소만을 고집하는 한우암소 전문점이다.

한우암소는 상업적 목적으로 비육하는 타 품종에 비해 지방이 적으며, 단백질 구성이 높아 소고기 본연의 깨끗한 육향과 깊은 맛의 육즙을 자랑한다. 특히 고기의 고소한 맛을 결정하는 성분인 올레인산이 타 품종에 비해 가장 많이 함유되어 있어 씹을수록 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있으며 많이 먹어도 느끼함이 적은 것이 특징이다.

한우암소만의 장점을 잘 알기에 우미관 주인장 장재호씨는 힘이 들어도 발품을 팔아가며 좋은 등급의 한우암소를 구하러 농가를 직접 찾아다닌다. 그리고 “참 맛나게 잘 먹었다”라는 고객의 진심에서 우러난 칭찬은 이런 노력들을 더욱 빛나게 한다며 “음식은 하는 사람의 정성은 기본”이라고 강조했다.

우선 우미관의 기본 메뉴는 당연 한우암소, 숯 향이 좋은 달아오른 불판에 잘 굽는 것만으로도 그 어떤 추가적인 가미가 필요 없는 “역시 한우”다. 상차림은 필요한 것으로만 정갈하게 구성되어 있다. 주 메뉴 600g 한접시 기준 한우갈비살(100g당 16,000) 96,000원, 한우모듬구이도(100g 13,000) 78,000원이다.

성인 3인이 점심으로 즐기기에 딱 좋은 고기양인 듯하다. 물론 개인먹성에 따라 차이는 있으니 추가도 가능하고, 한우불고기와 육회도 있으니 취향 것 즐기시길 바라며, 식사로는 3,000원이란 가격 이상으로 푸짐한 양의 한우된장찌개와 밥으로 든든한 마무리 추천 드린다. 맛이 좋아 과식을 했다면, 식후 산책하기 딱 좋은 산책로가 잘 형성되어 더욱 예쁜 풍경을 자랑하는 모산지가 바로 앞에 자리해 있다. 식후 산책 좋다.

특히 곧 추석이 다가온다. 사랑하는 가족, 친지, 친구 등과 즐거운 시간을 보낼 시기지만 코로나19로 5인 이상 집합이 금지된 상황이니 4인까지는 우미관에서 숯불에 직화한 한우암소의 맛남을 즐겨보시고, 시국 때문에 만나지 못하는 소중한 사람에게는 우미관에서 한우 선물세트를 맞춰 선물해 보자! 2kg 98,000원부터 시작~ 원하는 구성으로 맞춤 제작도 가능하다.

“한우, 그중 암소가 가장 맛있지! 라는 말을 직접 우미관에서 확인해 보세요! 늘 최상의 상품으로 고객에게 한우의 진정한 맛의 감동을 선사해 드리겠습니다”

■ 선물세트 및 식당 예약 전화 054)431-0888

■ 주소 김천 남면 모산길 17(모산지앞)


 

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